お餅活用法

前にも書いたかもしれませんが、我が家の定番メニュー「砂肝とお餅のみぞれ和え」をご紹介します。
お正月の残りのお餅をもてあましている方、いかがでしょう？

作り方は簡単。まずめんつゆと大根おろしをあわせて煮ます。めんつゆがなければ、しょうゆや酒、みりんなどの調味料を使ってください。要は、おいしいかけダレができれば良いのです。
ちなみに、写真（上）では大根おろしがちょっと多すぎたため白っぽく写ってますが、もっとおしょうゆっぽい色の方が味がしっかりついておいしいかも。

次に、食べやすい大きさにカットした砂肝とお餅を油で揚げます。写真（下）くらいの大きさ。お餅は1.5cm角くらいです。
お餅はそのまま、砂肝は揚げる直前に小麦粉をまぶします。
揚げる順序は、お餅を先にするのがGood。逆にすると砂肝についた粉で油が汚れてしまいます。
あと、お餅が油の中でやたらとくっつこうとするので、一度に大量に入れないよう注意！「ぽんっ」といって揚がるまではじーっと見張って、くっつこうとしたらすばやく菜箸で引き離します。

揚がったらお皿に盛って、おろしダレをかけます。最後に七味とうがらしをふればできあがり〜。
砂肝の処理がちょっとめんどくさいけど、あとは簡単！でいて、めちゃくちゃおいしい。興味のある方、是非お試しくださいませ。

昨夜はこれで、ご飯をぱくぱく食べちゃいました。
そろそろ体重がヤバめ。

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私が尊敬する先輩のひとりであるスギヤマさんが、Apple主催の「iMovie'05ムービーコンテスト」で優勝しました！！すっごー！しかもその作品のモチーフに、なななんと私の口癖「ばかじゃないの〜」が貢献しているそうで。ぎゃー！すごいじゃん、オレも。

さすがスギヤマさん、ちょいと風刺が効いた作品です。この作品に賞品をつけてくれるAppleって...なかなかやるね。
http://gbuc.net/modules/myalbum3/photo.php?lid=73&cid=5

2006-01-17T14:21:05

りこ（2006年1月17日 14:21） |トラックバック(0)