しっぱい

土日は料理当番。今日はオクラを使ったケイジャンフードに挑戦。そしてあえなく玉砕。とほ。

以前母が作ってくれたのがおいしかったのでチャレンジすることにしたんだけど、これはアメリカの家庭料理ゆえネットで調べるとレシピの内容がまちまち。
第一、味付けに大事な「ケイジャンシーズニング」がどこのスーパーにも売ってないのだ！千葉だからかしら...うぅ。

しょうがないので、「ケイジャンシーズニング」に含まれている香辛料のいくつかをそれぞれ買って来て調理開始。
小麦粉でブラウンルーを作るところから始めたんだけど、ここで最大の失敗をおかしてしまいました。というのは...。

ルーの量が多すぎた！！

恥ずかしながら、ルーを作るなんて初体験だったので、量の加減がわからなかったのね。「こんなもんかな」なんて言いながら、大量のルーに魚介の煮汁だの調味料をふりかけてみたところ...あれ？やたらドロドロしてる。「こんなハズでは」と思いながら水を足して足して足して足して...鍋いっぱいのドロドロができあがりました。味をみるともちろん激マズ！
こんなん食べたら身体壊すって...。

半泣きになりながらほとんど捨てて、のこりのドロドロにあらためて水を足して、魚介の出汁なんてとっくに消えてしまった液体にコンソメとか香辛料をどばどば入れ、なんとか形を整えてかずおくんに献上。

かなり冷や汗をかいたのですが、予想に反して「うまい」の言葉。どうやら最後のスパートが効いたらしい。ホッ。
でも、今度から初挑戦モノはもっと慎重にやるよ...ゴメンね...。

ちなみに、精神的な問題かもしれませんが、その後私のお腹は痛くなりました。しょぼーん。

りこ（2003年6月15日 20:42） |トラックバック(0)